Ricetta: I Blini (Crepes Russe)

BliniI blini sono uno dei piatti più frequenti ed antichi della cucina russa. La ricetta, almeno per quanto riguarda il risultato estetico, somiglia molto a quella delle crepes.
I blini vengono preparati e consumati immediatamente conditi secondo la tradizione con il caviale rosso (ikra) o la smetana o altri ingredienti che possono variare dal dolce al salato in base ai gusti personali. Leggi tutto “Ricetta: I Blini (Crepes Russe)”

Ricetta: L’Aringa sotto la Pelliccia (o Shuba)

Aringa sotto la pelliccia - shuba Un‘altra insalata famosissima in Russia ed in generale in tutto l’Est Europa è l’Aringa Sotto la Pelliccia (Selyodka Pod Shuboi) conosciuta più semplicemente come “Shuba”. Il nome deriva dal fatto che, per costruzione, l’aringa viene ricoperta da strati di altri ingredienti e sembra quasi come se si trovasse all’interno di una pelliccia. E’ un piatto che viene realizzato prevalentemente per le festività ed in particolare per il capodanno.
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