Il Pollo alla Cacciatora (Ricetta Tradizionale)

Pollo alla cacciatoraLa ricetta del pollo alla cacciatora è probabilmente tipica della cucina Toscana ma ugualmente molto diffusa anche nelle Marche ed in Umbria. Le origini del piatto, così come è avvenuto nelle principali ricette italiane, è umile, legato al mondo contadino e ad ingredienti di facile reperimento. La preparazione è molto semplice anche se non velocissima visto che ci impegnerà tra un passaggio e l’altro per circa un’ora.

Ingredienti
1.2 kg di pollo fatto a pezzi Leggi tutto “Il Pollo alla Cacciatora (Ricetta Tradizionale)”

Le Penne alla Norcina (Originale Umbra)

pasta alla norcinaLe penne alla norcina sono un piatto tipico della cucina regionale Umbra ed in particolare di Norcia (PG) a base di salsiccia e panna.
La peculiarità della salsiccia di Norcia, è quella di essere aromatizzata con aglio e peperoncino.
La realizzazione delle penne alla norcina è davvero semplice e ci impegnerà giusto il tempo necessario per la cottura della pasta. Leggi tutto “Le Penne alla Norcina (Originale Umbra)”