Cucina Bielorussa Archivi

26 Maggio 20213 Ottobre 2022

I Draniki e i Kolduni (Frittelle di Patate e Cipolle)

I Draniki ed i Kolduni sono delle particolari frittelle (larghe circa 8-10 cm e spesse circa 1) a base di patate grattugiate tipiche della cucina russa ma diffuse soprattutto in Bielorussia ove rappresenta uno dei piatti tradizionali.

Ingredienti per 2 persone
5 Patate grandi
1 Uovo Leggi tutto “I Draniki e i Kolduni (Frittelle di Patate e Cipolle)”

30 Marzo 20213 Ottobre 2022

I Golubzi (o Involtini di Cavolo Russi)

Golubzi I golubzi (o golubtsy) sono degli involtini a base principalmente di carne, riso, verdure, avvolti in una foglia di verza e lasciati successivamente cuocere in padella. Rappresentano un interessante antipasto tipico della cucina russa ed in particolare Bielorussa ed Ucraina.
La preparazione risulta abbastanza semplice e non necessita di ingredienti difficili da reperire. Leggi tutto “I Golubzi (o Involtini di Cavolo Russi)”