L’insalata di riso è il piatto tipico di ogni estate italiana. Facile e veloce da realizzare è l’ideale per essere consumato lontano da casa, nelle pause pranzo a lavoro così come nelle scampagnate o in riva al mare. Non esiste una ricetta tradizionale di questo piatto ma solo qualche piccolo accorgimento per renderlo il più gustoso e bello possibile. Le quantità, così come la tipologia degli ingredienti che compongono il condimento sono puramente indicative e come leggerete più in basso possono essere modificate a vostro piacimento. Leggi tutto “Ricetta: L’Insalata di Riso”
Ricetta: Il Gateau di Patate
Il gateau di patate è un piatto unico molto frequente nella cucina partenopea e non solo. Si tratta di uno sformato a base di patate con all’interno formaggio e salumi.
Ingredienti
1 kg di Patate a pasta bianca
100 gr di Fior di latte
100 gr di Scamorza Affumicata
100 gr di Prosciutto
70 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 Uova Leggi tutto “Ricetta: Il Gateau di Patate”
Ricetta: Il Polpettone
Il polpettone è una pietanza a cui viene data una forma cilindrica a base di carne tritata impastata con vari ingredienti, in genere cotta al forno e talvolta in umido. Può essere considerato indifferentemente un secondo piatto o addirittura un piatto unico. Non ha una caratterizzazione territoriale, è cucinato non solo in tutta Italia ma anche all’estero. Ovviamente può presentare numerose varianti in base agli ingredienti che intenderemo di volta in volta utilizzare per riempirlo. Leggi tutto “Ricetta: Il Polpettone”