Il Vin Brulè (o Mulled Wine)

vin brulèIl vin brulè (o mulled wine) è una ricetta molto antica probabilmente risalente al medioevo. Tipica dell’Europa continentale e soprattutto delle zone montuose, si tratta di un vino speziato, servito molto caldo a volte come rimedio contro il freddo o addirittura contro l’influenza. Il vino, bollendo, viene privato di buona parte della componente alcolica e può essere servito sia come aperitivo che come digestivo. E’ una bevanda tipicamente invernale che in Italia viene consumata prevalentemente nelle regioni alpine. Leggi tutto “Il Vin Brulè (o Mulled Wine)”

Il Liquore alla Crema d’Uovo (o Vov)

Liquore alla crema d’uovo o vovLe origini del liquore alla crema d’uovo (o Vov) sono italianissime e risalgono al 1845 quando, Gian Battista Pezziol, pasticcere padovano, si è trovato nella necessità di dover smaltire i tuorli che eccedevano dalla sua produzione di torrone.
Nacque da tale necessità il liquore alle uova (vovi) che divenne famoso non solo in Italia ma anche all’estero.
Il liquore di crema all’uovo (Vov) fino agli anni 80 rappresentava un must nelle piste di sci sotto forma di “bombardino” caldo che veniva corretto con brandy e servito con panna montata. Leggi tutto “Il Liquore alla Crema d’Uovo (o Vov)”

Il Limoncello Siciliano (Ricetta Tradizionale)

Limoncello sicilianoIl Limoncello Siciliano è un liquore a base di limone utilizzato spesso come digestivo.
Le sue origini risalgono ad inizio ‘900 e sono campane, nonostante ciò, la sua produzione è diffusa in tutto il meridione ed in particolar modo in Sicilia.
Il limoncello è ottenuto dalla macerazione in alcol etilico (95%) delle scorze di limone che vengono poi mescolate ad uno sciroppo a base di acqua e zucchero. Leggi tutto “Il Limoncello Siciliano (Ricetta Tradizionale)”