Il kvass è una bevanda fermentata dalle origini antichissime, diffusa principalmente nell’Europa orientale e centrale, dove è considerata un simbolo delle tradizioni popolari. Preparata inizialmente con pane nero, questa bevanda rappresentava una soluzione creativa e funzionale per ridurre gli sprechi alimentari, trasformando gli avanzi di pane in una bevanda rinfrescante, ricca di sapore e benefici per la salute.
Le prime testimonianze sul kvass risalgono a circa mille anni fa, menzionato nelle cronache russe e slave come parte integrante della dieta quotidiana delle classi meno abbienti. Con il passare del tempo, la bevanda divenne così popolare che ogni famiglia sviluppò la propria ricetta segreta. Leggi tutto “Kvass: La Bevanda Fermentata della Tradizione Slava”
La Sangria (Ricetta Originale Spagnola)
La sangria è una bevanda estiva tipica spagnola a base principalmente di vino, zucchero, agrumi e frutta varia. Il rosso intenso che la caratterizza avrà ispirato il suo nome che deriva, appunto, dalla parola “sangre” e vuol dire “sangue“.
Le origini della sangria sono antichissime, persino i greci ed i romani usavano mescolare vino, frutta e spezie varie nella preparazione del loro “vino hippocras“. La sangria, per come la conosciamo oggi, ha iniziato a diffondersi in Spagna dopo il 1700. Bisogna sottolineare comunque che non esiste una ricetta standard in quanto questa varia zona in zona e dipende anche dalla disponibilità o meno di frutta “stagionale”.
La sangria è un ottimo aperitivo capace di dare una nota di allegria e gusto ad ogni party. Leggi tutto “La Sangria (Ricetta Originale Spagnola)”
Il Kombucha: Cos’è, le Proprietà ed i Benefici
Il Kombucha viene comunemente definito fungo del tè, anche se ciò non corrisponde esattamente a verità. Più specificatamente si tratta di una colonia composta principalmente da acetobatteri e lieviti.
Il risultato è una bevanda salutare dal gusto effervescente, aspro e rinfrescante, derivata dal processo fermentativo avvenuto nel tè. Le origini di questa bevanda sono antichissime e risalgono alla Cina di oltre 2000 anni fa. Leggi tutto “Il Kombucha: Cos’è, le Proprietà ed i Benefici”
Il Kefir: Cos’è, le Proprietà ed i Benefici
Viene spesso detto che il kefir è la panacea di tutti i mali, facendo riferimento alla particolare longevità delle popolazioni caucasiche e al fatto che alcune persone arrivino a riprodursi fino a 90 anni.
Certamente non possiamo prendere alla lettera quest’affermazione, ma è indubbio che il kefir aiuta non poco a sentirsi bene e in forma, avendo notevoli effetti salutari.
Prima di tutto il kefir riequilibra la flora batterica intestinale e come probiotico stimola il sistema immunitario dell’intestino, contiene sostanze con effetti prebiotici che agevolano lo sviluppo della flora batterica intestinale già presente. Leggi tutto “Il Kefir: Cos’è, le Proprietà ed i Benefici”
Il Mandarinetto (o Liquore al Mandarino)
Il mandarinetto è un liquore al mandarino tipico della Sicilia. Di gradazione alcolica prossima ai 40°, viene bevuto praticamente ghiacciato e prevalentemente come digestivo.
Il gusto deciso ed inebriante del mandarino, lo rende un ottimo alleato anche nella preparazione di dolci caratteristici.
La ricetta del mandarinetto risulta essere quasi speculare a quella del limoncello. Si tratta di pochi ingredienti e l’unica accortezza, oltre l’igiene in fase di preparazione, riguarda la scelta di mandarini BIO. Leggi tutto “Il Mandarinetto (o Liquore al Mandarino)”
Il Vin Brulè (o Mulled Wine)
Il vin brulè (o mulled wine) è una bevanda molto antica probabilmente risalente al medioevo. Tipica dell’Europa continentale e soprattutto delle zone montuose, si tratta di un vino speziato, servito molto caldo a volte come rimedio contro il freddo o addirittura contro l’influenza. Il vino, bollendo, viene privato di buona parte della componente alcolica e può essere servito sia come aperitivo che come digestivo. E’ una bevanda tipicamente invernale che in Italia viene consumata prevalentemente nelle regioni alpine. Leggi tutto “Il Vin Brulè (o Mulled Wine)”
Il Liquore alla Crema d’Uovo (o Vov)
Le origini del liquore alla crema d’uovo (o Vov) sono italianissime e risalgono al 1845 quando, Gian Battista Pezziol, pasticcere padovano, si è trovato nella necessità di dover smaltire i tuorli che eccedevano dalla sua produzione di torrone.
Nacque da tale necessità il liquore alle uova (Vov) che divenne famoso non solo in Italia ma anche all’estero.
Il liquore di crema all’uovo (Vov) fino agli anni ’80 rappresentava un must nelle piste di sci sotto forma di “bombardino” caldo che veniva corretto con brandy e servito con panna montata. Leggi tutto “Il Liquore alla Crema d’Uovo (o Vov)”