La ricetta del pollo alla cacciatora è probabilmente tipica della cucina Toscana ma ugualmente molto diffusa anche nelle Marche ed in Umbria.
Le origini del piatto, così come avviene per le principali ricette italiane, sono umili, legate al mondo contadino e ad ingredienti di facile reperimento. La preparazione è molto semplice anche se non velocissima visto che ci impegnerà tra un passaggio e l’altro per circa un’ora. Leggi tutto “Il Pollo alla Cacciatora (Ricetta Tradizionale)”
Le Penne alla Norcina (Originale Umbra)
Le penne alla norcina sono un primo piatto, a base di salsiccia e panna, tipico della cucina regionale Umbra ed in particolare del Comune di Norcia (PG) .
La peculiarità della salsiccia di Norcia è quella di essere aromatizzata principalmente con aglio e pepe nero.
La realizzazione delle penne alla norcina è davvero semplice e ci impegnerà giusto il tempo necessario per la cottura della pasta. Leggi tutto “Le Penne alla Norcina (Originale Umbra)”