La salsa Tzatziki ha antichissime origini greche legate al mondo della pastorizia. Molto famosa nei Balcani e nel Medio Oriente, la sua diffusione sta aumentando di anno in anno un pò ovunque.
È una salsa fresca, estiva, a base di yogurt, aglio e cetriolo non particolarmente calorica e con un discreto contenuto proteico.
Accompagna carne, pesce e cotture al barbecue in generale.
La ricetta originale della salsa tzatziki non richiede un particolare impegno, è piuttosto facile e veloce da realizzare ma prevede che tutti gli ingredienti siano freschissimi. Leggi tutto “La Salsa Tzatziki (Originale Greca)”
Il Ricettario di Davide Rapisarda