Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусеТефтели в томатном соусе — одно из тех блюд, которые наверняка напомнят нам о наших воскресеньях в детстве, когда мы ходили обедать с бабушкой и дедушкой… Это очень вкусное основное блюдо, которое не имеет реального территориального расположения в Италии. Оно распространено повсеместно с севера на юг. Хоть рецепт и не очень быстр в приготовлении, но он не предвидит никаких сложностей. Читать далее «Тефтели в томатном соусе»

Улитки в томатном соусе

Улитки в томатном соусеУлитки в томатном соусе – блюдо для «знатоков». Не всем они нравятся, потому что внешний вид мало чем отличается от привычных традиционных итальянских блюд. В любом случае, если вы преодолеете то, что может быть начальной фазой шока, вкус улиток в соусе поистине уникален.

Ингредиенты
1 кг улиток Читать далее «Улитки в томатном соусе»

Курица каччиаторе (по-итальянски)

Курица каччиатореКурица каччиаторе, вероятно, типичен для тосканской кухни, но также широко распространен в Марке и Умбрии. Происхождение блюда, как это было в основных итальянских рецептах, скромно, связано с фермерством и легко доступными ингредиентами. Подготовка очень проста, хотя и не очень быстра, так как мы будем заниматься готовкой в течение часа или около того. Читать далее «Курица каччиаторе (по-итальянски)»

Филе по-строгановски

Филе по-строгановскиИзобретение рецепта филе по-строгановски принадлежит одноименному русскому врачу, жившему во времена царицы Марии, которая лечила китобойных охотников.
Однажды после неприятного отравления полярной селедкой он порекомендовал диету на основе белого риса, и коровьего мяса, заправленного сметаной и луком. Из него вышло одно из самых вкусных и знаменитых блюд всей русской кухни. Читать далее «Филе по-строгановски»

Курица в пиве (оригинальный рецепт)

Курица в пивеКурица в пиве, наверное, одно из самых популярных блюд из курицы у итальянцев как за простоту в исполнении, так и за вкус, который всем нравится. В рецепте в основном используются голени и бедра, но можно использовать и другие части.

Ингредиенты на 4 персоны.
8 куриных окорочка Читать далее «Курица в пиве (оригинальный рецепт)»

Фаршированные кальмары (запеченные)

Фаршированные кальмарыЗапеченный фаршированный кальмар – это очень вкусное второе блюдо, характерное для традиционной сицилийской кухни.

Ингредиенты на 4 персоны.
8 кальмаров
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
100 гр панировочных сухарей
1 ст.л. каперсов Читать далее «Фаршированные кальмары (запеченные)»

Рубец по-римски (Сора Лелла)

Рубец по римскиРубец по римски — одно из классических блюд римской и лациоской кухни в целом, второе блюдо или, скорее, отдельное блюдо, которое часто недооценивают, возможно, из-за его не совсем приятного внешнего вида.
Под рубцом, собственно, подразумевается желудок крупного рогатого скота и в мясных лавках он продается уже очищенным, предварительно приготовленным и иногда уже нарезанным полосками. Читать далее «Рубец по-римски (Сора Лелла)»