Пенне алла водка — это блюдо, которое было очень популярным в 80-х годах, а затем, возможно, даже после «демонизации» сливок, произошедшей, по крайней мере, в Италии, их потребление значительно сократилось, в то время как за рубежом они стали широко распространенным.
Происхождение этого блюда неизвестно. Читать далее «Пенне алла водка (сливочная и вкусная)»
Ризотто с лососем и икрой (по-царски)
Хотя название и ингредиенты говорят о русском происхождении ризотто с лососем и икрой (по-царски), на самом деле это очень итальянское блюдо, которое часто используют для празднования праздников , поскольку оно сочетает в себе тонкий вкус и торжественную подачу.
Ингредиенты на 4 персоны.
350 гр пропаренного риса Читать далее «Ризотто с лососем и икрой (по-царски)»
Спагетти с чесноком, маслом и перцем чили
Вы пришли домой поздно, голодны и не знаете, что делать? Отлично … Спагетти с чесноком, маслом и перцем чили — это правильное решение для вас. Этот рецепт является классикой партенопейской кухни, известной во всем мире. Исторически она имела название как «паста для бедняков с моллюсками», именно потому, что она имеет в приготовлении — моллюски, но на самом деле моллюски отсутствуют … Ингредиентов немного, но все они должны быть качественными. Читать далее «Спагетти с чесноком, маслом и перцем чили»
Кальмарата (неаполитанский рецепт)
Кальмарата — типичное блюдо неаполитанской кухни и как следует из того же названия, это блюдо из кальмаров. Особенность заключается в том, что формат пасты, который мы собираемся использовать, будет очень похож на ломтики кальмаров, которые мы собираемся разрезать.
Единственная трудность при приготовлении блюда состоит в том, чтобы очистить кальмара, который немного трудоемок, но не является невозможным. Читать далее «Кальмарата (неаполитанский рецепт)»
Ризотто со спаржей (сливочное и вкусное)
Ризотто со спаржей — это быстрое блюдо, которое можно приготовить с очень нежным вкусом, особенным и, как правило, желанным для всех гостей.
Ингредиенты для 4 человек:
350 г риса карнароли
500 г спаржи
Овощной бульон
1 лук-шалот Читать далее «Ризотто со спаржей (сливочное и вкусное)»
Спагетти с чернилами каракатицы (сицилийские)
Визуальный эффект спагетти с чернилами каракатицы, необыкновенного типичного блюда сицилийской кухни, действительно особенный, а реализовать его достаточно просто.
Ингредиенты на 2 персоны
200 гр. спагетти ди граньяно
1 каракатица среднего размера (около 300-400 гр.) Читать далее «Спагетти с чернилами каракатицы (сицилийские)»
Паста с тенеруми (паста кон и тадди)
Паста с тенеруми — очень популярное блюдо на Сицилии, но почти неизвестное в остальной Италии. Начнем с разъяснения того, что подразумевается под тенеруми.
Это слово указывает на листья «лагенария длинная», чрезвычайно бледно-зеленых цукини, типичных для этого места, которые могут достигать полутора метров в длину. Тенеруми доступны только летом, поэтому помните, что вы собираетесь приготовить блюдо, от которого вам будет очень жарко… Читать далее «Паста с тенеруми (паста кон и тадди)»
