Курица каччиаторе, вероятно, типичен для тосканской кухни, но также широко распространен в Марке и Умбрии. Происхождение блюда, как это было в основных итальянских рецептах, скромно, связано с фермерством и легко доступными ингредиентами. Подготовка очень проста, хотя и не очень быстра, так как мы будем заниматься готовкой в течение часа или около того. Читать далее «Курица каччиаторе (по-итальянски)»
Пенне алла норчина (оригинал Умбрии)
Пенне алла норчина – типичное блюдо региональной кухни Умбрии и, в частности, Норчи, приготовленное из колбасы и сливок.
Особенность колбасы Норчи заключается в том, что она приправлена чесноком и перцем чили.
Приготовление пенне алла норчина очень простое и займет ровно столько времени, сколько необходимо для приготовления пасты. Читать далее «Пенне алла норчина (оригинал Умбрии)»