Изобретение рецепта филе по-строгановски принадлежит одноименному русскому врачу, жившему во времена царицы Марии, которая лечила китобойных охотников.
Однажды после неприятного отравления полярной селедкой он порекомендовал диету на основе белого риса, и коровьего мяса, заправленного сметаной и луком. Из него вышло одно из самых вкусных и знаменитых блюд всей русской кухни. Читать далее «Филе по-строгановски»
Голубцы (или русские голубцы)
Голубцы — это рулетики, приготовленные в основном из мяса, риса, овощей, завернутые в капустный лист и тушенные в соусе. Они представляют собой интересную закуску, типичную для русской и, в частности, белорусской и украинской кухни.
Подготовка довольно проста и не требует труднодоступных ингредиентов.
Ингредиенты
1 белокочанная капусты
500 г говяжьего фарша (свинина и говядина) Читать далее «Голубцы (или русские голубцы)»
Блины (русские блины)
Блины — одно из самых частых и древних блюд русской кухни. Рецепт, по крайней мере, с точки зрения эстетического результата, очень похож на рецепт крепес (crepes).
Блины готовятся и употребляются сразу же, подаются в соответствии с традициями красной икрой или сметаной или другими ингредиентами, которые могут варьироваться от сладких до соленых в зависимости от личных вкусов. Читать далее «Блины (русские блины)»
Селедка под шубой (шуба)
Еще один популярный салат в России и вообще во всей Восточной Европе — сельдь под шубой, известен как просто «шуба». Название произошло от того факта, что по конструкции сельдь покрывается слоями других ингредиентов и выглядит почти так, как будто она находится внутри шубы. Это блюдо, которое готовится в основном для праздников и, в частности, для нового года. Читать далее «Селедка под шубой (шуба)»
