Поваренная книга Давиде Раписарда
Запеченная курица с картофелем, также называемая жареной курицей, — это довольно простой рецепт, состоящий из нескольких простых шагов. Это одно из тех блюд, которые готовят в воскресенье с семьей или на праздники.
Ингредиенты
1 курица
4 средние картофелины
2 зубчика чеснока Читать далее «Запеченная курица с картофелем»
Паста с креветками и помидорами черри – это итальянское первое блюдо с типично летним вкусом, которое готовится как раз за время варки пасты.
Для его реализации могут использоваться различные формы паст, но, как правило, предпочтительны длинные.
Ингредиенты на 4 персоны.
400 гр пасты (спагетти, лингвини и т.д.) Читать далее «Паста с креветками и помидорами черри»
Борщ, пожалуй, самое известное украинское блюдо в мире.
Широко распространенный в Восточной Европе суп из свеклы, мяса и других овощей.
Именно свекла придаст красноватый/пурпурный цвет хроматической характеристике блюда. Читать далее «Украинский борщ (традиционный рецепт)»
Уха — традиционный русский суп, появившийся в 11-12 веках. Сначала термин уха употреблялся для обозначения любого вида супа, лишь позже, начиная с 1600-1700 гг., термин уха стал обозначать только суп на основе (речной) рыбы.
Ингредиенты
10 литров воды
4 средние луковицы Читать далее «Уха (или рыбный суп)»
Термин шурпа означает наваристый суп узбекского происхождения на основе баранины, овощей и специй. Это блюдо распространенно во всех странах бывшего СССР и готовится на открытом воздухе в больших казанах во время праздников, мероприятий и различных посиделок.
Ингредиенты
10 литров воды
2,5 кг бараньих ребрышек Читать далее «Шурпа (или суп из баранины)»
Осьминог алла Лучиана — второе блюдо, типичное для кухни древней Кампании и, в частности, для Борго-ди-Санта-Лючия, населенного в основном рыбаками по имени Лучани. История традиционного рецепта гласит, что придумали это блюдо именно рыбаки. В частности, говорят, что рыбаки собирали осьминогов, пойманных амфорным методом, перед возвращением домой с работы, затем медленно готовили их с помидорами и оливками. Но давайте посмотрим рецепт в деталях. Читать далее «Осьминог алла Лучиана»
Паста алла карретьера — типичное блюдо восточной Сицилии, появившееся в начале 1900-х годов недалеко от долины Валле-деи-Платани.
В то время «возчики» на своих телегах перевозили товары, людей и проводили много часов вдали от дома. Поэтому, нуждаясь в быстрой, вкусной и дешевой еде, они изобрели пасту алла карретьера, которая, приправленная сырыми ингредиентами, которые готовятся как раз то время, которое необходимо для приготовления пасты. Читать далее «Паста алла карретьера (традиционный рецепт)»
