Поваренная книга Давиде Раписарда
Драники и колдуны – это особые блины (шириной около 8-10 см и толщиной около 1 см) , приготовленные из тертого картофеля, типичного для русской кухни, но широко распространенного в Беларуси, где он представляет собой одно из традиционных блюд.
Ингредиенты для 2 человек
5 больших картофеля Читать далее «Драники и колдуны»
Баклажаны на гриле, а также цукини очень легко приготовить. Всегда востребованы и вкусные, их можно совмещать вместе с закуской из жареным в духовке перцем или отличным гарниром к стейкам.
Ингредиенты
Баклажаны и / или цукини
Оливковое масло первого
холодного отжима Читать далее «Баклажаны на гриле (или цукини на гриле)»
Для приготовления пасты с песто Дженовезе форматами, которые являются частью лигурийской традиции, являются трофье, трофиетте, тренетте и мандилли.
Это не простая паста, в которую добавлен соус песто Дженовезе, в ней есть еще несколько ингредиентов, которые придают ему больший баланс, кремообразность и уникальный вкус. Читать далее «Трофье с песто Дженовезе»
Тефтели в томатном соусе – одно из тех блюд, которые наверняка напомнят нам о наших воскресеньях в детстве, когда мы ходили обедать с бабушкой и дедушкой… Это очень вкусное основное блюдо, которое не имеет реального территориального расположения в Италии. Оно распространено повсеместно с севера на юг. Хоть рецепт и не очень быстр в приготовлении, но он не предвидит никаких сложностей. Читать далее «Тефтели в томатном соусе»
Улитки в томатном соусе – блюдо для «знатоков». Не всем они нравятся, потому что внешний вид мало чем отличается от привычных традиционных итальянских блюд. В любом случае, если вы преодолеете то, что может быть начальной фазой шока, вкус улиток в соусе поистине уникален.
Ингредиенты
1 кг улиток Читать далее «Улитки в томатном соусе»
Классический рецепт пасты из тунца и лука получается чрезвычайно простым в приготовлении и одновременно очень вкусным. Что касается тунца, то идеальным было бы использовать его ломтиками (продается в прозрачных стеклянных банках в супермаркете), что намного лучше, чем стандартный консервированный. Читать далее «Паста с тунцом и луком»
Паста алла грича представляет вместе с качио с перцем, аматричиана и карбонара одно из четырех основных блюд всей римской кухни. На самом деле больше, чем о римской кухне, мы должны говорить о кухне Абруццо, но для удобства мы оставляем текущюю версию.
Блюдо, как и в случае с тремя другими, имеет очень скромное происхождение, связанное с миром скотоводства и отгонного животноводства. Его также называют ” белая аматричина”, потому что от этого, по сути, он отличается только отсутствием помидоров. Читать далее «Паста алла грича (римский оригинал)»