Коктейль из креветок (или креветок в розовом соусе) — это закуска, которая возвращает нас в сказочные 80-е годы. Чрезвычайно востребованный в то время блюдо, очень приветствуется и в наши дни.
Успех в приготовлении коктейля из креветок, безусловно, обусловлен множеством факторов, таких как свежий и особый вкус, скорость приготовления и простота хранения, на самом деле его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до того момента, когда он будет подан.
Ингредиенты на 4 персоны
500 г креветок без головы
1 маленький пучок салата айсберг
Соль и черный перец по вкусу
Для соуса
200 г майонеза
10 г горчицы
50 г кетчупа
1 ст.л. бренди
несколько капель вустерского соуса
Сначала приготовим соус… в миске смешиваем майонез, кетчуп и горчицу. Все перемешиваем и добавляем бренди и несколько капель вустерского соуса. Полученную смесь, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на время, необходимое для приготовления других ингредиентов.
Теперь давайте разберемся с креветками, очищаем их от панциря и черной нити, содержащейся внутри. Чтобы не слишком сильно вымыть их вкус, в кастрюлю мы помещаем немного больше (соленой) воды, чем общий вес креветок (например, 60 мл воды на 500 г креветок). Мы кипятим их около минуты, и как только они станут белыми, сливаем воду и даем им остыть.
Теперь собираем нашу закуску… мы грубо рвем несколько листьев салата и используем его в качестве основы, кладем их на дно бокалов для коктейлей или пиалы, которые мы собираемся использовать. Креветки смешиваем с розовым соусом и кладем все вместе на листья салата.
Посыпаем черным перцем и украшаем каждую порцию тонким ломтиком лимона.
Храним наш коктейль из креветок в холодильнике до тех пор, пока он не будет подан.
Нюансы
- Листья салата можно порвать более или менее мелко или оставить целыми на все основание бокала, в котором мы будем подавать закуску. Все зависит от нашей фантазии и типа емкости, которую мы собираемся использовать.
- Ингредиенты коктейльного соуса, поскольку нет настоящего традиционного рецепта, могут варьироваться в зависимости от нашего вкуса, слегка изменяя пропорцию различных ингредиентов.
- Поверх креветок вместо черного перца можно посыпать мелко нарезанной петрушкой.
