Соус из грецких орехов, как и песто алла Дженовезе, является одним из блюд, наиболее характерных для лигурийской кухни. Он используется для заправки «пансоти», яичной пасты, наполненной смесью свежих местных трав, сыра и мускатного ореха. Также отлично подходит для заправки трофье или простых сухариков. Читать далее «Соус из грецких орехов»
Поваренная книга Давиде Раписарда