Одним из краеугольных камней римской кухни / Лацио является паста качио с перцем, из которой, варьируя некоторыми ингредиентами, получаются очень известные пасты грича, аматричиана и карбонара.
Контекст, в котором возник оригинал пасты качио с перцем, связан с овцеводством и отгонным животноводством. Читать далее «Паста качио с перцем (оригинал Рима)»