Ризотто с шампанским

Ризотто с шампанскимПриготовление ризотто с шампанским так же просто, как и быстро, и не требует особых ингредиентов.

Ингредиенты для 2 человек
160 г риса карнароли
1 лук-шалот
Овощной бульон
1/2 стакана шампанским
1/2ч.л. сливочное масло
4 столовые ложки тертого сыра пармиджано реджано
Соль и черный перец по вкусу Читать далее «Ризотто с шампанским»

Луковые кольца (или Onion Rings)

Луковые кольцаЛуковые кольца – типично американское блюдо, которое быстро завоевывает популярность и в Италии. Его подают в качестве закуски или гарнира, всегда сопровождаемого соусами, такими как, например, соус для барбекю или кетчуп.
Происхождение блюда неизвестно, но известно, что уже в начале 1800 в США было приготовлено что-то подобное, в тесто также добавляли пармезан и сливки. Читать далее «Луковые кольца (или Onion Rings)»

Карбонара вегетарианская (из цукини или спаржей)

Карбонара вегетарианскаяПрежде чем мы углубимся в создание вегетарианской карбонары, приготовленной из цукини или спаржи, уместно сделать предпосылку, которая немедленно приведет к разложению любых споров в зародыше… вегетарианской карбонары не существует!
В качестве компенсации мы можем попытаться адаптировать метод и часть приготовления, используемые для приготовления “классической” карбонары, чтобы получить вкусные варианты. Читать далее «Карбонара вегетарианская (из цукини или спаржей)»

Неаполитанское рагу (итальянский рецепт)

Неаполитанское рагуРагу — это вкусный мясной соус, состоящий из разных ингредиентов, которые варьируются от региона к региону (самые известные рагу — болонское, сицилийское и неаполитанское). Лучшее рагу – это то, которое готовится несколько часов, поэтому чаще всего его готовят по воскресеньям или праздникам.
Ниже мы представляем рецепт неаполитанского рагу “О’ррау”. Читать далее «Неаполитанское рагу (итальянский рецепт)»

Филе с зеленым перцем

Филе с зеленым перцемФиле с зеленым перцем — классика кухни 80-х, очень вкусная, простая в приготовлении, которая понравится всем. Существует множество вариаций рецепта филе с зеленым перца, и, как обычно, каждый из них находит свой собственный баланс, созревший с опытом приготовления. Вот моя версия:

Ингредиенты на 2 персоны
2 филе телятины (или 1 вырезка, разделенная пополам) примерно по 150 гр каждое Читать далее «Филе с зеленым перцем»

Шпецле со шпинатом (рецепт трентина)

Шпецле со шпинатомШпецле со шпинатом – типичное фирменное блюдо Трентино, которое, если упростить, состоит из клецек со шпинатом, приправленных сливками и шампиньонами.

Ингредиенты
250 гр измельченного и обсушенного вареного шпината
200 гр муки 00
3 яйца
Цельное молоко по вкусу
1/2 чайной ложки соли
1 щепотка мускатного ореха Читать далее «Шпецле со шпинатом (рецепт трентина)»

Пиццоккери из Вальтеллины

Пиццоккери из ВальтеллиныПиццоккери из Вальтеллины — типичное блюдо ломбардской кухни, которое особенно ценится в холодное время года. Они похожи на лапшу шириной 1 см и длиной около 5 см.

Особенность в том, что они сделаны из гречки, что придает им довольно темный цвет. Читать далее «Пиццоккери из Вальтеллины»

Top Ricette
Обзор конфиденциальности

На этом сайте используются файлы cookie, что позволяет нам обеспечить наилучшее качество обслуживания пользователей. Информация о файлах cookie хранится в вашем браузере и выполняет такие функции, как распознавание вас при возвращении на наш сайт и помощь нашей команде в понимании того, какие разделы сайта вы считаете наиболее интересными и полезными.