Существует множество вариаций рецепта фаршированные перцы, тот, который я предлагаю вам сегодня, имеет вкус, который очень хорошо напоминает южную Италию из колбасы и сыра пекорино.
Ингредиенты
Сладкие перцы в форме рога (узкие и длинные)
400 г колбасы
1 яйцо
40 г тертого сыра пекорино
2 ст.л. панировочных сухарей
Петрушка
Оливковое масло первого холодного отжима
Перед тем, как приступить к приготовлению, мы моем наши перцы, лишая хвостовой части (которую мы будем использовать позже) и всех семян. Включаем духовку и доводим до 220 градусов.
Тем временем, в довольно большой миске мы смешиваем вареную колбасу с яйцом, пекорино, панировочными сухарями, маслом и петрушкой. Нет необходимости добавлять больше соли, потому что сыр пекорино уже достаточно соленый.
Как только мы получим однородную смесь, мы ею наполняем перцы и закрываем их хвостовой частью.
Выложим фаршированный перец на смазанный маслом противень и запекаем не менее 40 мин. Конечно, в зависимости от размеров, время приготовления может варьироваться. Во время приготовления периодически и осторожно переворачивайте фаршированные перцы, чтобы они пропеклись как можно более равномерно. Готовить еще 5 минут, на этот раз с грилем … подождите несколько минут перед подачей на стол.
