Benvenuto su Top Ricette, mi chiamo Davide Rapisarda e sono un appassionato di tutto ciò che riguarda cucina ed alimentazione. Negli anni ho ricercato e sviluppato le ricette attenendomi, per quanto possibile, alle versioni originali arricchendole di curiosità e tecniche che aiuteranno anche il lettore meno esperto a creare piatti che nulla avranno da invidiare a quelli dei ristoranti più blasonati.
Come successo a molti, anche nel mio caso la passione per la cucina si è sviluppata negli anni universitari. All’epoca non avevo neppure idea di come si cucinasse un piatto di pasta col pomodoro… Poi a furia di prove, tanti errori ed orrori culinari, ricerche, frequentazioni di cucine di ristoranti, video, corsi ed un ventennio di esperienza, i risultati sono decisamente migliorati…
Il fine di questo sito, è quello di insegnare il ‘metodo’ corretto e l’armonia dei gusti, poi ognuno di voi sarà in grado di sviluppare in autonomia nuovi e gustosi piatti variando qua e là le basi delle ricette e gli ingredienti.
Davide Rapisarda